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棉籽食用油精炼油设备的精炼工艺和质量标准

1.精炼油设备精炼工艺

棉籽毛抽经过烧碱液碱炼,即可除去毛油中的游离脂肪酸、磷脂和部分色素,以及毛棉油中含有的棉酚毒素等杂质。在真空条件下,加热进行脱水处理,使水分降至0.02%以下;然后进行真空蒸汽蒸馏脱溶,使棉籽食用油精炼油成品的溶剂量在50X10-6以下。

棉籽食用油精炼油设备

2.棉籽高级烹调油及棉籽色拉油的精炼工艺

在棉籽食用油精炼油进行脱色或其它深度加工之前,需要先用精炼油设备除去油中的游离脂肪酸、磷脂、棉酚和微量金属等杂质,否则就会对抽的脱色、脱臭及氢化加工产生不利影响,影响产品质量。经验证明,用较浓的烧碱液进行棉油碱炼脱酸,可使棉清油的色泽明显变浅.

加工棉籽色拉油,则应在吸附脱色后进行冬化脱脂,以精炼油设备脱除占棉籽食用油精炼油量20% -25%的固态脂成分。分离出的固态脂可作煎炸油用,或作其它深加工利用。棉籽食用油精炼油在脱臭后的冷却时.应添加占油最0. 005%-o. 01%的柠檬酸到油中,以延长棉籽食用油精炼油的保质期。棉籽食用油精炼油的煎炸稳定性较好,并且其煎炸制品的风味也较好〔比花生油、大豆油好)。所以.棉籽食用油精炼油通常与菜籽油、大豆油一起调制成调和油,用来烹调是很适宜的。

三、榨油机厂家棉籽食用油精炼油的质最标准

精炼棉籽食用油精炼油的国家标准号是GB1537-86;

棉籽高级烹调油的国家标准号是GB9850.2-88;

棉籽色拉油的国家标准号是GB9849. 2-88;

此外,还要遵照相对应的国标通用技术条件及国家卫生标准。